Blog,  Kuchnia

Pizza Spaghetti Bolognese

Hejterzy pokusiliby się o długie wywody na temat tego, jak wygląda prawdziwa pizza, oryginalne bolognese i wyrażali swoje oburzenie nad tym daniem do upadłego. Ale to moja fantazja, która bardzo nam smakuje i wracam do tego pomysłu co jakiś czas 😃

Dlatego nazwijcie to jak chcecie, ważne, że to danie to sztos i smakuje obłędnie, więc zachęcam!

Składniki na ciasto:

  • 250g mąki pszennej
  • 150ml ciepłej wody
  • 25g świeżych drożdży
  • Szczypta soli
  • Płaska łyżeczka cukru
  • Łyżka oliwy

Składniki na spaghetti:

  • 500g mielonego mięsa (jakie lubicie)
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • Tarty ser. Dużo tartego sera. 😃 (ja zużyłam 200g)
  • Pół szklanki bulionu.
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego.
  • 3 ząbki czosnku.
  • Oregano, zioła prowansalskie.
  • Łyżka sosu teriyaki (można pominąć, to taka moja fantazja)

Wykonanie:

  1. Zaczynam od wykonania ciasta na pizzę. Ciepłą wodę wlewam do wysokiego naczynia, wrzucam pokruszone drożdże, płaską łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Mieszam i odstawiam na 15min.
  2. Mąkę przesiewam do miski, dodaję szczyptę soli i wlewam wyrośnięte drożdże.
  3. Mieszam delikatnie łyżką, dodaję oliwę i zaczynam wyrabiać rękami przez kilka minut.
  4. Robię z ciasta kulkę, wkładam do miski i przykrywam ściereczką. Zostawiam w ciepłym miejscu na około godzinę.
  5. W tym czasie podsmażam mięso z cebulą, czosnkiem, ziołami i pomidorami.
  6. Dodaję bulion i przecier pomidorowy oraz zioła i zostawiam na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
  7. Gotuję makaron zgodnie z opisem na opakowaniu.
  8. Po godzinie wyrabiam raz jeszcze ciasto i formuję placek na blaszce.
  9. Smaruję go sosem pomidorowym lub ketchupem i posypuję odrobiną sera.
  10. Wstawiam na kilka minut do piekarnika.
  11. Makaron mieszam z sosem bolognese (nie może być wodnisty!) i nakładam na ciasto.
  12. Posypuję większą ilością sera i wstawiam do piekarnika na 15-20 minut. (do zarumienienia się boków i spodu ciasta).
  13. Na górę można wrzucić paprykę, pieczarki, co wam się tylko podoba!

Podaję z ulubionymi sosami.

Psst, pizza jest smaczna też na drugi dzień ☺️

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *